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TUhjnbcbe - 2021/4/5 21:40:00
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新年的钟声敲过,又带来了神州大地新一轮的枯荣。《中国天文年历》显示:今天11时23分迎来“小寒”节气。标志着一年中最寒冷的日子——“数九寒天”到了小寒,十二月节月初寒尚小故云,月半则大矣“小寒”节气的到来意味着我们正式进入了隆冬季节。进入全年最寒冷的季节,不时不食的腾冲人便开始寻觅各种美味的食材作为当季滋补养生良物,一些暖性食物也自然成为家家户户餐桌上的珍馐。小寒来桌银杏宴,是腾冲习俗。银杏俗称白果,营养丰富、药食俱佳,丰富的吃法在银杏村已传承千年,在古代与现代结合中烹饪出的银杏宴是银杏村的一绝。白果炖鸡、白果炖小肠、银杏羹、银杏小炒肉、银杏八宝饭、红枣银杏银耳羹、百枣莲子银杏粥,药食双补,美味可口,冬日里吃完后特别暖和。充分满足你的味蕾需求,带给你不一样的味蕾体验。俗语有云:“冷在三九”,而小寒正处在三九前后,乃是一冬之中最冷的时节。小寒正当时,如你到蒲川来,勤劳善良的蒲川人便会拿出压冰箱底的几饼葫芦蜂,买几条新鲜的鲫鱼,再找一棵自家种的棕包树扯下几包棕包米来招待你。海陆空”名噪一时,皆因三种食材原本就是三剂美味,凑到一块自然集三者之精华,碰撞出最佳的味道来,挑逗着食用者的味蕾。自古就有“三九补一冬、来年无病痛”的说法。冬季干冷,饮食进补应以补气润燥为主,而猪肉便是小寒进补之佳品。猪肉性平,味甘咸,归脾、肾、胃经,功效补虚、滋阴、养血、润燥。严冬已至,你需要猪肉进补,明光烤小耳朵猪就是你想要的原汁原味的鲜。你要重一点的口味,就蘸上腌菜膏蘸水,这不仅不会影响猪皮的酥脆,还巧妙地将那一点腻味化解。烤肉入口,拨弄着你的味蕾,你已然忘了那是猪肉,你品到的是腾冲绿水青山散发的淡淡的清香。小寒至,气温虽冷,人心不寒。年味渐浓,思乡心切,游子们出门在外不忘给家里报声平安,提醒家人小寒时节注意保暖,及时补养身子。

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