柿子是秋天的时令水果，种类很多，风味也不尽相同，主要可分为涩柿与甜柿两大类。甜柿在成熟过程中会自然脱涩，采收后可直接食用；涩柿则须以人为加工方式脱涩。深秋时节，正是成熟的大柿子上市的时候，柿子是一种生津止渴，清热止血功效的水果，不过柿子虽然好吃，但是不能多吃的，吃多了可是会引起很多不是的哦。经常饮酒的朋友可以吃一点柿子，具有解酒的功效。下面就随小编一起来看看柿子的功效与作用，柿子的食用方法有哪些吧！
柿子的功效与作用
1、预防甲状腺肿大
平时人们多吃一些美味的柿子，可吸收丰富的微量元素点，而这种物质对人类甲状腺有十分积极的作用，能维持人体甲状腺功能稳定，而人们经常出现的甲状腺肿大就是因为缺点而引发的一种疾病，所以平时多吃柿子可预防甲状腺肿大发生。
2、预防缓解便秘
预防缓解便秘，维持人体肠道，健康加快，身体内大便生成和排出都是人们吃柿子的重要好处，因为柿子能清热凉血，也能消肿止痛，而且它还有大量膳食纤维和果胶，能加快肠胃蠕动，促进大便生成和排出，经常吃柿子能预防便秘也能防止痔疮发生。
3、补充营养
平时人们多吃柿子还能为身体补充丰富营养，因为柿子是一种营养价值极高的美味水果，它既含有糖类又含有丰富的植物蛋白和磷脂，也含有丰富的胡萝卜素和粗纤维以及微量元素钙和维生素c等多种对人体有益的营养，这些营养能尽快被人体吸收，并能满足人体正常代谢的需要。
4、润肠通便
柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。
柿子的吃法
柿子可以直接当水果吃，这也是我们经常食用柿子的方法。柿子还可以用来做柿子饼、柿子果酱、柿子豆沙饼等。下面妈妈网会给大家详细介绍柿子饼的做法。
1.首先我们要准备的材料有：柿子、糯米粉、中筋面粉、红豆、白糖、油。
2.准备好材料后，我们先把准备好的红豆用清水泡一个上午。说明大家平时做柿子饼时，一定要记住提前半天用清水泡红豆哦。泡好后，就把红豆放进已加了适量水的高压锅，要把红豆煮熟煮软煮烂。
3.待红豆被煮熟煮烂后，把红豆捞出滤水。然后将滤好的红豆放进锅中，用小火慢慢地烘干红豆的水分。并用铲子将红豆压成红豆泥，慢慢翻炒。等红豆的水分差不多干后，就放进事先准备的白糖。炒干红豆的水分后，就关火。把豆沙盛出来备用。
4.将事先准备好的柿子洗干净，并且要去掉柿子的底。然后把洗干净的柿子放进沸水中烫几下后取出来。然后就可以很容易地撕去柿子皮了。把果肉都放进同一个盘中，用勺子或者其他工具把剥了皮的柿子果肉稍稍插几下。
5.然后把柿子果肉放进搅拌机中搅拌，而且要记得放一点点的水哦。待柿子被打成果肉泥时，倒出柿子泥放进盆中待用。然后往柿子泥中倒入一碗面粉和一碗糯米粉，再放入一些白糖，然后把他们一起和成面团。
6.在和好的面团中取一块面团，把它滚圆并且按扁成一个圆饼状。然后放入豆沙馅包好。
7.把包好的柿子饼放进煎锅里，加入适量的油。把柿子饼的两面煎至金*即可出锅。
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