白果
白果简述：
白果，中药材名。本品为银杏科植物银杏的种子。甘苦涩，平，有毒。入肺、肾经。分布于北自沈阳，南达广州，东起华东，西南至贵州、云南都有栽培。
主要功效
Part1
补充营养
白果富含人体多种必需的营养成分，如蛋白质，脂肪与糖类物质，还有维生素和核*素等营养成分。
Part2
预防血栓和老年痴呆
白果含有一些*酮苷和苦内脂，它们能提高人体内血小板的活性，也能延缓血管衰老，增强血管弹性，能抑制血栓生成，还能提高记忆力，预防脑功能衰退，因此可以减少老年痴呆的发生机率。
Part3
消除体内炎症
白果含有的白果酸和白果酚等微量成分，对人体内的结核杆菌和痢疾杆菌以及肺炎球菌，都有明显抑制和消除作用。因此多吃一些白果能有效消除人体内的炎症。
白果食用篇
白果炖鸡
白果炖鸡是一道特色传统名菜，具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。因银杏有小毒，所以不宜大量、长期食用，忌与鳗鱼同食。
桂花白果粥
白果果仁：含有多种营养元素，具有益肺治咳、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发。这道粥同时添加了香气馥郁桂花，即可温热食用，又可冷藏后食用，一粥两吃。
白果禁忌人群
1.小孩不宜吃白果
2.孕妇不宜多吃白果
3.过敏体质的人不宜吃白果
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安全提示
白果中毒大多发生在入秋白果成熟季节，因炒食或煮食过量所致。以10岁以下儿童为多，成人偶亦有之。一般认为引起中毒及中毒的轻重，与年龄大小、体质强弱及服食量的多少有密切关系。年龄愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重；服食量愈多，体质愈弱，则死亡率也愈高。因此，在食用白果的时候，切忌过量食用或生食，婴儿勿食。白果的有毒成分易溶于水，加热后毒性减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟，均可大大提高食用白果的安全。如发现中毒症状，医院就诊。
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