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传统的港式糖水店，腐竹白果糖水算是一绝，第一次吃到甜腐竹的时候，感觉头顶三尺都亮了。白果口感细细绵绵沙沙的，味道特别的朴实和温暖，味蕾好像都受到了呵护。素食菜谱~
食材
腐竹、薏米、白果、冰糖
①腐竹40度左右温水泡软半小时左右
②白果去壳，用温水泡软去皮，薏仁泡3小时以上或者一宿
③泡软的白果从中间掰开，挑去内芯，清洗干净
④锅中倒入清水，煮开后加入薏米和白果
⑤煮开后小火煲30分钟
⑥最后加入提前热水浸软后的腐竹，先沥干水切小段，比较容易煮烂，再加入冰糖
⑦小火继续熬煮30分钟即可出锅
?腐竹炖到融化，口感润滑，豆香醇糯，白果酥烂，非常滋润，夏天大爱。
?白果又名佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁，也是一味传统的中药材，常作为食疗养生的食材被广泛使用。同时，白果还具有敛肺定喘、除湿止浊、滋阴养颜的功效，加上薏米同时也是除体内水湿的良好食材。
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
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