“过了大寒，又是一年
今天，年1月20日4时40分，我们迎来了二十四节气轮回中的最后一站——大寒。所谓“寒气之逆极，故谓大寒”。这时冷空气南下频繁，北风呼啸，寒冷刺骨，我国大部地区将度过一年中的最为寒冷的时期。但是，今年苏州的“大寒”却很是特别，一点都不寒。根据苏州市气象台今天上午发布的信息，苏州今天的最高气温可飙升至16度，暖暖的春天感觉，有木有？虽然接下来几天会有雨水光临，气温也会有所回落，但整体来说都不会有“大寒”的感觉。天气忽冷忽热，大伙保暖工作还是要做好的。
除了天气特别，其实更为特别的是，今天也是农历的腊月初八——腊八节。“大寒”与“腊八节”赶上了同一天。
每年的腊八和大寒都是同一天吗腊八节的日期是固定的，专指每年农历十二月初八。而大寒节气没有固定的日期，是视太阳*经为度而定，一般是在公历1月20日或21日。大寒节气和腊八节出现在同一天，概率其实并不高。所以这一次偶然的相遇，应该会是年的美好开端吧！云姐姐先在这里祝大伙儿节日快乐，幸福安康！“大寒”是冬天结束，春季到来的转折点。而腊八节也有谚语云：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。“大寒”与腊八一过，农历新年便向我们敞开了怀抱。人们忙着备年货，置新衣，写春联，年味就会越来越浓了……腊八节习俗腊八节的习俗自然少不了喝腊八粥了。一碗热气腾腾的腊八粥，不仅可以驱寒保暖，增强身体御寒能力，还能预防寒邪外感，调理肠胃，堪称延年益寿、保健养生的佳品。李时珍在《本草纲目》上说，粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒...”熬腊八粥，家家各有不同。这里有一份老苏州人传统的腊八粥制法，赶紧get起来！煮腊八粥分甜和咸两种「甜腊八粥」制作需要准备以下材料：糯米，红豆，赤豆，芸豆，莲心，白果，松仁，栗子，红枣，桂圆，米仁，芋艿，鸡头米，山药，山芋等原料。煮「甜腊八粥」的时候，如果是老年人吃，要先把豆类预先浸泡再煮至酥烂，一般先把豆类浸泡4个小时以上然后和米一起煮。甜度可根据自己的喜好加，没有硬性规定。「咸腊八粥」制作需要准备以下材料：粳米，*豆芽（如意菜），发芽豆（讨口彩），花生（长生果），这几样东西是必备的。茨菰，白果，栗子，藕，青菜，山药，芋头，蘑菇，菌菇，木耳，胡萝卜等原料任选。煮「咸腊八粥」的时候，要把*豆芽和发芽豆先煸炒，加水和其它原料，煮至粘稠，青菜切细，用猪油煸透，加盐，放入粥里，烧开，搅拌均匀即可。咸腊八粥需用粳米，青菜和盐是最后放的。根据喜好，还可以加些菜油、猪油、胡椒粉等调味。大寒的习俗“大寒”节气这天，古人流行吃糯米制作的食物。流行至今最典型的当属八宝饭了。偏爱甜食的苏州人自然少不了这一口甜糯香软。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是餐桌上颇受欢迎的美食佳品。冬日里吃点八宝饭，有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。大寒节气的养生时至大寒，天气依旧寒冷，还容易忽冷忽热，所以大伙更要密切注意气温的变化，预防感冒，建议吃一些温散风寒的食物，如紫苏叶、花椒、桂皮、羊肉等。此外，不要因为天气冷就光顾着吃高热量、高脂肪的食物，这样容易导致血糖和血脂偏高。而且“大寒”过后“立春”也不远了，所以这个时节进补应逐渐减少，饮食应逐渐清淡，让脾胃得到一定的休息，为春季的生发做准备。推荐大伙可适当多吃点“三冬”。1、冬瓜可帮助降低血糖冬天容易发生咽炎、扁桃体炎、口干口苦等症状，而冬瓜正好可以改善这些上火的症状。冬瓜的膳食纤维很多，还可帮助降低血糖，降低体内胆固醇，降血脂。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。2、冬枣可提高人体免疫力冬枣营养非常丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C含量尤其丰富，可提高人体免疫力，预防感冒。3、冬蔗能补血润燥甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁含量特别多，素有“补血果”的美称。不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。大寒以后，下一站就是立春啦！这是个辞旧迎新的节气，愿一切美好都会如约而至！图文综合自网络
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