白果，又称银杏、果仁。中医认为银杏味甘、涩、性平，具有敛肺气、治喘嗽等功效。
用白果来炖鸡可以温中益气、补虚、强筋骨，且对女性有润泽肌肤的作用。加上几个红枣，可谓是营养丰富又健康养生！一起来学习一下吧！
制作方法01准备好1个鸡架、45个白果、10枚红枣、半根大葱、6片姜、1包炖鸡汤调料包以及10克料酒。
02把白果去掉外皮后，用清水浸泡。
03浸泡好的白果，再去掉皮和白果的芯，因为白果的芯苦味大。
04红枣洗净浸泡30分钟。
05把鸡架洗净后，用刀剁成大块。
06锅中倒入适量的清水，把鸡块放入锅中，加入葱姜和料酒。
07大火煮沸2分钟左右，捞出过冷水冲洗干净。
08砂锅里一次性倒入足够的炖汤的清水，放入葱段和姜片，加入炖鸡汤调料包。
09大火煮沸后，撇去浮末。
10盖上锅盖小火炖煮1小时。
111小时后，加入洗净的白果。
12再放入浸泡好的红枣。
13大火煮沸后继续中小火慢慢炖煮1个小时。
14这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。
15撒上少许枸杞即可关火，享用美味。
小贴士
白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质，如果没有经过高温处理，直接生吃的话，很可能会导致中毒反应，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、呼吸困难等。所以一定要煮熟透了再吃！
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