除了进食正餐之外，平时大家会不会想吃一点小零食?可能有人会选择薯片可乐等膨化食品，有人会选择糖果布丁等的甜品，当然还有其他各种各样的选择。这里要提的是功效良多的一种小零食——坚果。大家对坚果应该都不陌生，如板花生、核桃、松仁等都是代表性的坚果。坚果还对糖尿病人控制好空腹血糖有一定的效果，如果在前一天晚餐吃一点坚果，能改善空腹血糖偏高的情况。那么为什么坚果对糖尿病人会有这样一种奇效呢?
1、含有微量元素和营养物质
大量的镁元素、锌元素等微量元素蕴含在坚果里，赋予了坚果一些特殊的力量。因为这些微量元素是维持与强化胰岛细胞分泌功能不能缺失的。处于一天的终结的晚上又是胰岛细胞休整的好时间，每天晚餐吃一些坚果对于满足机体的需要有一定的帮助，在对空腹血糖的控制上也有益处。
2、脂肪大多属“不饱和脂肪酸”
虽然坚果食品是脂肪量比较高的一种食品，但是由于“不饱和脂肪酸”这类脂肪与引起高血脂的“饱和脂肪酸”是竞争关系，而坚果中脂肪大多属于不饱和脂肪酸，因此适量地进食坚果食品有助于激活这种竞争关系从而降低血脂。胰岛素除了参与脂肪转换的工作之外，还有在血糖方面的工作要忙，当血脂不过剩的时候所需的胰岛素就减少，那更多的胰岛素就有精力跑去调节血糖了，血糖也能得到更好的掌控了。
3、高膳食纤维与更少量的淀粉
除了如栗子、白果少数个别的坚果外，大部分的坚果所含的淀粉不多，更高的是膳食纤维含量，而糖尿病人有几个重要目标就是防控心脑血管疾病并发症，在预防这个方面，坚果就可以展示了它独特的魅力了，比方说在年发表的一份研究发现，在II型糖尿病人的膳食中添加了一把核桃，就改善了病人的血脂状态。
空腹血糖这个指标，反映了全天的基础血糖，和间接反映了胰岛细胞空腹时的分泌胰岛素的能力，空腹血糖越高表明能力越弱。所以对于糖尿病人而言，要控制血糖得要懂得怎么把握空腹血糖。
很多糖尿病人可能会遇到这样的麻烦：
“从查出糖尿病，除了按时吃降糖药，在日常饮食上也已经提高警惕尽可能不多吃，以前懒得动的我如今每天都要不懈怠地走上几公里，在血糖上控制的还不错，只是空腹血糖总是偏高一直降不下来，测了几次糖化血红蛋白也稍高一点，不知道该怎么办”。
那么推荐的坚果就是其中一个不错的办法：
可以试试每天给自己的晚餐加点“餐”，坚持吃一点坚果，像花生、松子、核桃、葵花籽、腰果、西瓜子、贞子等的坚果都很不错。吃坚果对控制空腹血糖与糖化血红蛋白非常有利，不过也要注意适度而吃，毕竟坚果热量不低，如果吃多了容易引起热量过于庞大，使得热量超标。
糖尿病的治疗还涉及了在日常生活里很多细节，囊括了方方面面，罗马非一日建成，治病还需要患者自身不断探究与归纳关于控制血糖的方法和措施，找到独属于自己的独门“降糖”技。
坚果的魔法不仅在糖尿病人身上能显现，在正常人身上也可以有预防糖尿病发生的效果，比方说在晚餐来一盘腰果虾仁、杏仁菠菜、芹菜花生米等，不仅味道不错，好处也出乎意料。如果你看电影、煲剧的时候嘴里想嚼点东西，比起其他食品，不妨考虑多青睐一下坚果。
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