一：口水鸡
1、鸡腿洗净，蒜切末，红辣椒切段，花生去皮压碎
2、姜切末切片，葱分别打结、切段、切葱花
3、鸡腿冷水入锅，加入姜片、葱结、料酒
4、大火煮开后转中火煮十分钟，再关火焖八分钟
5、鸡腿出锅后用冰水泡冷，然后撕成条状备用
6、锅中加油烧至六成熟，下姜蒜末、葱段爆香
7、关火后加入干辣椒粉，搅拌均匀后滤出红油备用
8、另起锅加生抽、醋、糖和盐，小火加热至糖盐融化
9、肉装盘浇酱汁和红油，撒上葱姜蒜末、花生碎和红辣椒
二：凉拌面
1、面条煮熟捞出过凉水
2、如果不怕麻烦，捞出后放在案板上加点香油拌匀
3、准备大碗，放入蒜泥、葱花、辣椒粉、白芝麻、花椒粉
4、浇热油，再加入生抽、陈醋、白糖搅拌均匀
5、把凉好的面条放进碗里
6、撒上*瓜丝、香菜碎和花生，搅拌均匀就可以开动了
三：手撕茄子
1、茄子切长条，放入蒸锅蒸熟，然后取出放凉
2、凉好后用手撕成条状，放在盘中备用
3、杭椒和小米椒切小块，蒜切末
4、锅中放油，分别加入蒜末、辣椒爆香
5、然后加生抽、醋、糖，关火搅拌均匀
6、最后把调料汁淋在茄子上拌匀即可
四：凉拌皮蛋豆腐
1、内酯豆腐将盒底四角各剪个缺口
2、撕去密封膜，倒扣盘中即可完整取出
3、把豆腐均匀切花刀，不在意造型的朋友可以忽略
4、蒜和葱切末，姜擦成泥，锅中倒入少量油，煸香葱姜蒜
5、碗里加入生抽、陈醋、油泼辣子、香油、白糖和葱姜蒜末
6、也可以直接在锅里加所有调料爆香，再盛出放凉
7、皮蛋剥开切碎，铺在豆腐上
8、再撒一些榨菜碎提升口感层次
9、最后浇上酱汁，装饰点香菜碎和红椒圈就完成了
五：凉拌杏鲍菇
1、杏鲍菇洗净，切成两半，放入蒸锅中蒸三十分钟
2、将葱切葱花、蒜切末，小米辣切段
3、装入碗中撒点白芝麻备用
4、蒸好的杏鲍菇过凉水后撕成条状
5、热锅烧油，把热油淋在配菜上，搅拌均匀
6、将调料汁浇在撕好的杏鲍菇上
7、再放生抽、老抽、蚝油、陈醋、麻油、白糖、盐、辣椒油
8、搅拌均匀即可享用
精彩内容回顾：
●晚餐中的几道家常菜，全家人都爱吃
●白果炖鸡的做法，鸡肉入口，鲜嫩香浓，唇齿留香，回味无
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