为了揭示沙棘神奇的医药作用和价值，科学工作者对沙棘进行了深入的生物化学成份研究，发现沙棘中含有丰富的维生素（VE、VC、VP、VK、VB6、VB12等），胡萝卜素类（β-胡萝卜素），不饱和脂肪酸类（亚油酸、亚麻酸、棕榈酸等），*酮类（*酮甙、*酮甙元、异鼠李素、槲皮素），微量元素（Fe、Cu、Zn、K、Ca等），氨基酸（天门冬氨酸等十七种人体必须的的全有），有机酸（苹果酸、草酸等）、磷脂类（卵磷脂、脑磷脂、磷脂酰肌醇）以及具有抗肿瘤作用的5——羟色胺、白花青素、香豆素等，这些成份与沙棘的生态抗逆性密切相关，对人体不同的生理系统能起到均衡营养、调理功能、调整代谢的作用，从而对人体起到全面的保健作用，被国际医药学及营养学专家誉为人类廿一世纪最具发展前途的营养保健及医药植物。
随着新的世纪的到来，人类已逐步进入老龄化社会，老年人的健康成了社会