五味子为木兰科植物五味子或华中五味子的干燥成熟果实。前者习称“北五味子”，后者习称“南五味子”。秋季果实成熟时采摘，晒干或蒸后晒干，除去果梗及杂质。五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。
五味子功效敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。治肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢。
五味子食用方法1.五味子茶
用料：五味子5~10克，冰糖适量。
做法：开水冲泡代茶饮。
功效：常饮此茶可改善高血压症状，并可防治冠心病。
2.五味子粥
用料：五味子10克，大米2两。
做法：大米、五味子混在一起用文火熬制。
功效：五味子可以养肝、补肾，大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝脏的损害。
3.五味子酒
用料：五味子50克，白酒毫升。
做法：将五味子放在容器中，加入白酒密封，每日振摇1次，浸泡15天后即可取用。
功效：具有镇静、安神的功效。主治神经衰弱、失眠、头晕、心悸、健忘等。
用法：口服，每次服3~5毫升，日服3次。
4.五味子炖肉
用料：鸭肉或猪瘦肉适量，五味子50克。
做法：五味子与肉一起蒸食或炖食，并酌情加入调料，肉、汤、药俱服。
功效：补肺益肾、止咳平喘，适宜于肺弱肾虚型的人。