紫苏叶是紫苏的主要食用部分，一般来说我们无论是用紫苏做菜还是当成药材使用，紫苏叶都是紫苏的主要部分。既然紫苏叶是我们经常食用的东西，紫苏叶含有丰富的维生素C，钾元素和铁元素，并且含有丰富的不饱和脂肪酸，能为人体补充丰富营养，并能消炎杀菌，也能止吐和胃，下面就随小编一起来看看苏子叶的功效与作用，苏子叶的食用方法有哪些吧！
苏子叶的功效与作用
1、散表寒
紫苏叶可以散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用;如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用可以缓解这些不适的症状。
2、行气宽中
紫苏叶对于脾胃气滞、胸闷、呕恶有很好的缓解作用，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。
紫苏叶的功效与作用及禁忌紫苏叶的营养价值
3、行气安胎
紫苏叶能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，辅助妊娠恶阻、胎动不安。
4、解毒
苏子叶还是一种解毒功效特别好的健康食材，它能加快人体内多种毒素分解和代谢，并能预防食物中毒症状，出现平时人们食用鱼蟹导致身体中毒时，及时食用苏子叶，或者把苏子叶与生姜搭配在一起食用，就能让中毒症状减轻。
苏子叶的食用方法有哪些
1、新鲜的苏子叶凉拌好吃
新鲜的苏子叶制成凉拌菜特别好吃，在制作时把新鲜的苏子叶适量切成丝状，再准备少量的*瓜丝青椒丝与尖椒丝，把所有的食材准备好以后，再加入盐和鸡精与生抽和醋以及香油等调味料，调匀以后装盘上桌即可食用。
2、新鲜的苏子叶腌制后好吃
新鲜的苏子叶可以制成韩式腌菜，味道特别诱人，有浓浓的韩式风情。制作时需要准备适量的苏子叶，三十克辣椒粉以及十五克白糖和一头大蒜与少量的生抽。把大蒜去皮以后制成蒜泥，再与辣椒面和白糖等调味料放在一起，调匀以后再均匀的涂抹在每一片苏子叶上，抹匀以后把它们放入到保鲜盒中，过两三天以后就能取出食用。
3、新鲜的苏子叶可以炒制
炒制的苏子叶也很好吃，在炒制以后需要把新鲜的苏子叶洗好以后切成小块，然后再准备少量的葱花和生抽与食用盐和辣椒等调味料，在锅中放油加热以后放入葱花和辣椒炒出香气，再把苏子叶放入炒制一会，等它变软以后加入生抽和食用盐调味，炒匀以后即可以出锅食用。
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