品质生活尽在好管家
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_家常味道—番茄鱼头
_食材：花鲢鱼头、番茄、洋葱、小葱、枸杞、葱姜蒜、料酒、胡椒粉、花椒、孜然粒、盐、番茄沙司、蚝油、生抽步骤：
第一步：花鲢鱼头改刀，用盐、葱姜蒜末、料酒、胡椒粉、花椒、孜然粒涂抹均匀，腌制十分钟以上。番茄、洋葱切大块。第二步：油温四成，放入鱼头，煎至两面定型发*。第三步：砂煲中倒油，下入葱姜蒜、洋葱炒香，倒适量番茄沙司炒匀后倒入番茄，最后放鱼头倒入热水，加蚝油、生抽调味，加盖焖煮十分钟，上桌前撒上小葱段和枸杞即可。2
_补钙营养菜—虾仁白果煨豆腐
_食材：鲜虾、嫩豆腐、白果、小葱、柠檬、生姜、大蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、水淀粉
步骤：
第一步：新鲜大虾处理成虾仁，用盐、白糖、料酒、柠檬汁、小葱段、姜片，腌制5分钟。嫩豆腐切块第二步：开水锅中倒适量料酒，下入虾仁汆水。另起锅烧水，加食盐，倒入豆腐略煮捞出，再倒入白果汆烫后盛出备用。第三步：热锅凉油，下入姜蒜片、小葱段煸香。倒入清水。加盐、白糖、胡椒粉调味，水开后先放入豆腐，再倒入虾仁烧制两分钟，放白果，小火烧制，最后，加适量鸡精，勾入水淀粉即可出锅。3
_地方特色炒菜—辣椒炒鸡
_食材：土鸡、螺丝椒、红椒、小米椒、大蒜、葱姜、干辣椒、花椒、大料、白芷、甜面酱、豆瓣酱、料酒、鸡精、白糖、香油步骤：
第一步：整鸡改刀剁成小块、青红椒切滚刀块。第二步：锅中倒油，放入一个八角、两片白芷慢炸，下入姜片、葱段煸香，放入干辣椒、花椒炒香、倒入甜面酱、料酒炒匀，加鸡精、白糖、豆瓣酱调味，倒入适量清水，炖煮十分钟左右，下入大蒜粒、葱段、大火收汁，倒入青红椒、小米椒炒匀，出锅前淋入香油即成。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇