——习近平
《晨兴书所见》
葛绍体
等闲日月任西东，
不管霜风著鬓蓬。
满地翻*银杏叶，
忽惊天地告成功。
银杏为银杏科、银杏属落叶乔木。银杏出现在几亿年前，是第四纪冰川运动后遗留下来的裸子植物中最古老的孑遗植物，现存活在世的银杏稀少而分散，上百岁的老树已不多见，和它同纲的所有其他植物皆已灭绝，所以银杏又有活化石的美称。变种及品种有:*叶银杏、塔状银杏、裂银杏、垂枝银杏、斑叶银杏等26种。药用
银杏的药用主要体现在医药、农药和兽药三个方面。明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊等症”。明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药，用于临床。食用
银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。由于白果味道香甜细软，滋味较好，有一定的保健功能，在一些食疗方中可以见到。如：椒盐白果，取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用，而且要要即炒即吃、趁热食用，热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。白果粥，将白果去壳6-10粒，用沸水烫去内种皮，冰糖少量，粳米，水适量，同时放入锅中，文火煮熟，待以粳米成糊糜状即可。文：罗雅
图：罗雅
审核：聂品
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