嘿！今天就是小年啦~
不知大家年货都置办好了没有呢？
还保持着儿时穿新衣服的喜悦吗？
还是有一种又要老一岁的紧张呀？
先来喝一碗甜汤压压惊······
广东人喜欢在喜庆的场合或是节日里吃甜汤，而更是潮汕人的挚爱。
白果银杏的俗称，也名“爷孙树”。白果能敛肺气、定痰喘，具有通畅血管、保护肝脏等功效，同时还可以养颜抗衰老。
姜薯只在潮汕的部分地区才有种植，去皮后色泽洁白，食用可以温肺、健脾、和胃。
潮汕过年经典的一碗甜
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白果姜薯片甜汤
—准备食材—
姜薯白果鹌鹑蛋白糖
—制作过程—
1
姜薯去皮并用抽片工具抽成片，泡入水中；
2
将白果倒入锅中煮沸后，捞起滤干；
3
准备清水，在清水中加入白糖，搅拌，加入鹌鹑蛋；
4
加入白果后一并倒入锅中后，煮沸；
5
再加入滤干后的姜薯片，煮沸后装碗即可。
一碗清甜可口的
白果姜薯片甜汤就完成啦！
糯糯的白果、脆脆的姜薯片，
甜甜的汤，袅袅的水汽，暖暖的心?
温馨提醒
?未去壳的白果一般要先煮10分钟，沥干后用钝器敲碎取肉。将其切半之后，用水煮一小会儿再剥去软皮，此时极好剥的。以上工作可以边煲剧边做哦！
?因白果的芯含有微毒，并且带有轻微苦涩，所以剥好了的白果需再泡水12个小时以上，让其毒素排除，中间更换四次以上的水。
新年舀一碗白果姜薯汤
给老人、给小孩、给拜年的宾客，
愿接下来的日子
犹如这碗甜汤一般，甜蜜如意。
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