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营养师王雪梅#营养师推荐#
这道菜肴营养特点是高蛋白，含有脂肪、碳水化合物。适合肾脏病、糖尿病、高血压、肿瘤、痛风等患者及孕妇、乳母、老年等人群食用。
鸡蛋中胆固醇含量较高，高胆固醇患者控制食用。
适宜人群
肾脏病、糖尿病、高血压、肿瘤等患者
食材特点
白果：
高碳水化合物，富含蛋白质、维生素A、E以及钙、硒等营养素
鸡蛋：
富含优质蛋白、维生素A、D以及钙、磷等营养物质；
步骤
1.白果放入沸水中，煮至熟软，捞出备用；
?白果需去除胚芽；
2.鸡蛋打散，加入2g盐，倒入适量温水，搅匀；
3.随后过筛，过筛后的鸡蛋口感会更细腻；
4.接着，放入白果；将蒸碗放入沸水蒸锅中，蒸5-10分钟；期间，可搅拌一下，让白果浮出蛋液表面；
5.待蛋液蒸至凝固，撒上葱花，这道白果蒸鸡蛋就完成了。
所需材料（2人份）
白果8枚、鸡蛋2个、盐2g
特别说明：肾脏病人1人份用量建议：鸡蛋50g，白果20g，调料酌情减少。——END——
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