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TUhjnbcbe - 2022/2/11 12:26:00

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凉拌腐竹

原料:腐竹、胡萝卜、小青瓜、泡椒、小葱、盐、油、酱油、蚝油、醋

做法:

1.腐竹用冷水浸泡,焯水,切成做备用,胡萝卜去皮切薄片;青瓜切薄片,泡椒切碎;葱切末;

2.加油,炒香泡椒和葱末,加盐、酱油、蚝油,关火后加入醋;把材料放大碗里,加入调味汁拌匀就可以了。

青椒腐竹结

原料:青椒、腐竹结、食用油、盐、老抽、香油、蚝油、白糖、葱末、姜、蒜末、干辣椒

做法:

1.青椒切块,凉水泡发腐竹结;

2.炒锅倒油,放入葱末,姜末,蒜末,干辣椒,蚝油炒香,放入青椒,腐竹结,盐,少许老抽,白糖,加适量水炖制;

3.炖制汤汁不多的时候就可以关火,淋几滴香油即可出锅了。

腐竹木耳*瓜

原料:腐竹、木耳、*瓜、葱花、酱油、糖、盐、淀粉、香油

做法:

1.腐竹、木耳提前发好,*瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵;葱花切好备用;

2.锅底放油烧热,下葱花爆香,放入腐竹和木耳翻炒,放少许酱油和糖,下*瓜片,放盐继续翻炒片刻;

3.*瓜稍稍变软时,勾稀欠,淋明香油出锅。

腐竹鸡蛋糖水

原料:腐竹、鸡蛋、姜片、冰糖、水

做法:

1.冷水加姜片,煮沸腾;

2.洗腐竹,撕成约5厘米方块,放进水里;

3.腐竹煮软后,打进鸡蛋,搅拌成蛋花,起锅。

白果腐竹瑶柱粥

原料:大米、腐竹、白果、瑶柱、盐、油

做法:

1.腐竹用温水浸泡一个小时,软后切小段,大米淘洗后加盐、油拌匀腌制一会儿;瑶柱洗净浸泡;

2.锅中加适量水,倒入大米煮粥,约40分钟;不时搅拌一下,粥的稠度适宜时加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟。

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