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TUhjnbcbe - 2022/2/11 12:26:00
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下面我来推荐这8菜1汤里,凉菜热菜,荤素都有,搭配合理,很适合中秋家宴全家一起食用。一、凉拌藕片

凉拌藕片是一道非常开胃的凉拌菜,莲藕是现在大量上市的食材,也是非常滋补的食材。莲藕用来凉拌,煮汤,或是油炸来吃。莲藕最适合女性朋友食用,有补铁的好处。中秋家宴这道菜也是要有的。

食材:脆莲藕1节,大蒜适量

做法:将新鲜的嫩莲藕削去外皮,用清水洗净切成薄片,大蒜拍扁去皮切末。锅里倒入适量的清水煮开,下入藕片焯水1分钟捞出来,放入冷开水浸泡5分钟捞出来装盘,加入食盐,香醋,生抽,蒜末拌均匀即可食用了。

凉拌藕片

二、凉拌*瓜

凉拌*瓜是一道非常开胃好吃的下饭菜,*瓜也是非常适合用来凉拌吃的食材,*瓜含有大量的维生素,钙等多种营养成分。中秋家宴,上这道菜可以开胃,去油腻,非常好吃。

食材:*瓜一根,大蒜适量

做法:将*瓜用清水洗净,放入案板用刀拍扁切成小块放入盘子里,大蒜去皮拍扁切成碎末放入*瓜上,加入食盐,香醋,香油,辣椒油,拌均匀即可。

凉拌*瓜

三、百合炒芹菜

百合炒芹菜是一道颜色搭配好看的菜,色香味俱全非常好吃。百合炒芹菜吃起来口感:脆嫩爽口,百合软糯好吃。中秋家宴上这道菜,肯定会受到女士朋友的喜爱。

食材:百合适量,芹菜适量,白果适量

做法:将芹菜洗净切成小块,百合洗净掰成小块备用,白果洗净备用。锅里倒入清水煮开,下入西芹,百合,白果焯水1分钟左右捞出来,锅里倒入食用油,油热下入西芹和百合,白果大火翻炒均匀,加入食盐,生抽翻炒几下出锅装盘即可。

百合炒芹菜

四、辣椒炒牛肉

辣椒炒牛肉是一道香辣好吃的开胃荤菜。牛肉是一道低脂又含铁量非常高的食材。牛肉可以炒,炖,红烧,卤来吃。中秋家宴,上这道菜,非常合适了。肯定会受到全家人的喜爱。

食材:牛肉克,辣椒适量,小葱适量

做法:将牛肉洗净切成薄片,放入碗里,加入生抽,食盐,胡椒粉,蚝油搅拌均匀腌制15分钟。红辣椒洗净切成小段备用。小葱洗净切末,锅里倒入食用油,油热,下入牛肉翻炒至变色,下入红辣椒翻炒几下,加入食盐调味,翻炒至熟装盘,撒上葱花即可。

辣椒炒牛肉

五、红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是一道非常好吃的下饭菜。鲫鱼肉质非常鲜嫩好吃,含优质蛋白质和钙,可以用于炖汤,红烧来吃。中秋家宴,上这道菜非常合适。

食材:鲫鱼一条,生姜,红辣椒,香菜适量

做法:将鲫鱼处理好后,用清水洗净,锅里倒入食用油,油热,下入鲫鱼煎至两面焦*后,加入适量的清水,生抽,香醋,胡椒粉,红辣椒,生姜,煮开,将汤不断的浇在鱼背上,然后大火收汁后装盘,铺上洗净的香菜增香即可。

红烧鲫鱼

六、白灼大虾

白灼大虾是一道做法简单,味道非常鲜美好吃的荤菜。现在的大虾最为鲜美好吃,适合用来白灼吃。白灼大虾的口感:鲜香可口,虾肉紧实非常好吃。中秋家宴,这道菜也必不可少的。

食材:大虾克,生姜适量

做法:大虾洗净,生姜洗净切片备用,往锅里倒入适量的清水和生姜煮开,加入料酒,食盐,下入大虾煮3-5分钟左右捞出来装盘,往碗里倒入香醋,香油,食盐,生抽,生姜丝拌匀后用来蘸虾吃。

白灼大虾

七、板栗烧鸡

板栗烧鸡是一道非常滋补好吃的下饭菜,现在是板栗上市的季节,用板栗和鸡块一起烧制而成,非常香,咸,软糯好吃。中秋家宴,这道菜也是要有的。

食材:鸡肉克,板栗克

做法:鸡块洗净放入锅中,加入生姜,料酒,清水大火煮开捞出来备用。板栗去皮去壳洗净备用。锅里倒入食用油,油热,下入生姜,鸡肉翻炒几下,加入板栗,适量的清水大火煮开,加入食盐,胡椒粉,生抽,辣椒油转小火炖煮40分钟左右后,装盘撒上葱花即可。

板栗烧鸡

八、啤酒鸭

啤酒鸭是一道非常好吃的下饭菜,秋天最适合吃些鸭肉来滋补身体了,鸭肉可以用来红烧,炖汤喝。啤酒鸭的口感:香,咸,软烂,酒香十足,非常好吃。中秋家宴,上这道啤酒鸭肯定会受到全家人的喜爱。

食材:鸭肉克,生姜,红辣椒适量,小葱适量,啤酒1瓶

做法:鸭肉用清水洗净,放入锅中,加入适量的清水,生姜,料酒大火煮开,捞出来备用。生姜洗净切片,红辣椒洗净切块。锅里倒入食用油,油热,下入鸭肉炒出香味,加入生姜片,啤酒大火煮开,加入食盐,胡椒粉,生抽,红辣椒转小火炖煮30-40分钟装盘,撒上葱花即可。

啤酒鸭

九、排骨冬瓜汤

排骨冬瓜汤是一道非常滋补的好汤。秋天最适合吃冬瓜来去除秋燥了。用冬瓜和排骨一起炖汤,荤素搭配,非常不错。中秋家宴,上这道排骨冬瓜汤,肯定是非常合适的。

食材:冬瓜克,排骨克

做法:将排骨洗净放入锅中,加入适量的清水,生姜,料酒大火煮开,捞出来洗净放入砂锅里,加入适量的清水,生姜,大火煮开,转小火炖煮20分钟,冬瓜去皮洗净切成片,放入砂锅里,煮10分钟,加入食盐调味,胡椒粉去腥再煮5分钟入味,撒上葱花即可。

排骨冬瓜汤

总结

中秋家宴菜谱,8菜1汤,凉菜热菜都有,合理搭配,好吃又不贵。以上就非常适合中秋家宴吃的8菜1汤,比较适合5-8个人食用,供大家做参考。今天是中秋节,合家团圆的好日子,你们团圆家宴都吃什么菜呢?

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