最近公司没什么事情做,休息的时间比较多,家里经常来客人,餐上也算是大鱼大肉了,今天把最近做的几道菜分享给大家,希望爱吃的你能喜欢,如果喜欢可以收藏起来,说不定哪天就可以做了吃。
青椒炒肉的做法
原料:猪瘦肉克,芹菜克,青椒80克,姜片、蒜末、葱段各少许
调料:盐、鸡粉各3克,生粉、水淀粉、料酒、食用油各适量
1将洗净的芹菜切成段;洗好的青椒去籽,切粗丝;洗净的猪瘦肉切成片。
2把猪肉片装入碗中,加入盐、鸡粉、生粉、水淀粉、食用油,腌渍至其入味。
3热锅注油烧热,倒入肉片,滑油后捞出;锅底留油烧热,爆香姜片、葱段、蒜末。
4放入青椒、肉片、芹菜、盐、鸡粉、料酒,炒匀,倒入水淀粉勾芡,盛出即可
腰果西芹炒虾仁
原料:腰果80克,虾仁70克,西芹段克,蛋清30克,姜末、蒜末各少许
调料:盐3克,干淀粉5克,料酒5毫升,食用油10毫升
1取一碗,放入处理好的虾仁,加入蛋清、干淀粉、料酒,拌匀,腌渍片刻。
2沸水锅中倒入西芹段,焯熟后捞出;热油锅中放入腰果,炒至腰果微*,盛出。
3锅底留油,倒入姜未、蒜末,爆香,倒入虾仁,炒至转色,放入西芹,炒匀。
4加入盐,炒匀入味,倒入腰果,炒匀,盛出,装入盘中即。
银耳汤白果瘦肉汤的做法
原料:瘦肉克,水发银耳80克,无花果4个,白果15克,杏仁15克,水发莲子20克,淮山20克,水发香菇4个,薏米40克,枸杞10克,姜片适量
调料:食用盐适量
1将洗净的瘦肉切成大块,待用。
2锅中注入适量清水并烧开,倒入瘦肉,氽水片刻,捞出,沥干水分,装盘待用。
3砂锅注水,倒入瘦肉、银耳、白果、无花果、香菇、薏米、杏仁、姜片、淮山、莲子、枸杞。
4拌匀,加盖,大火煮开转小火煮3小时至析出有效成分。
5揭开盖,加入盐,拌至入味,盛入碗中可食用。
椒盐虾的做法
原料:基围虾克,葱末、蒜末、姜末、辣椒末各适量
调料:味椒盐、生粉、食用油各适量
1基围虾洗净,切去头须,切开背部,装入盘内,撒上生粉。
2热锅中注油烧热,倒入基围虾,炸1分钟捞出。
3锅留底油,倒入部分葱末、蒜末、姜末、辣椒未爆香,倒入基围虾翻炒匀。
4撒入味椒盐炒匀,撒上剩余葱末,翻炒片刻,装盘即成。
今天就分享这么多了,所有图片来源网络,你有空也可以去做着吃,喜欢我的分享,请