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猪肚是个宝，具有治虚劳羸弱，健脾胃，泄泻等功效，根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。
所以天冷后吃点猪肚很有必要，但猪肚有一种腥味，常让人望而却步，其实只要简单几步，就可以轻松去腥：
1.洗猪肚一定要把上面的白色组织清理干净。
2.再用面粉和盐各洗1-3次，如果还担心有腥味，可以用白醋再洗一次，这样下来猪肚基本上就没有腥味了。
这里哈妹推荐一款我最近非常迷恋的猪肚美食，与鸡一起炖，那个鲜劲让人迷醉，希望大家会喜欢~
猪肚煲鸡汤
配料:
猪肚1个、土鸡1个、*芪15克、*参15克、白果15颗、瑶柱15颗、枸杞25克、胡椒15克、胡椒粉10克、清洗猪肚用面粉适量、清洗猪肚用盐适量烹饪步骤:1.猪肚买回来，先把光滑的这一面的滑滑的东西用水冲洗掉，倒入适量的面粉，使劲揉搓，使猪肚不再滑，充分洗干净。2.再把猪肚反过来清洗，首先也是把白色类似油的东西，能扯就扯开，再用刀割掉，再倒入面粉进行揉搓，反复清洗两遍。3.紧接着用适量的盐把猪肚正反两面同样揉搓清洗干净
4.猪肚慢慢的就清洗干净，然后多次用清水冲洗干净即可。5.这是清洗干净后的猪肚，干干净净。6.准备好白果，去壳，*参，*芪，瑶柱，备用。7.另外把胡椒，胡椒粉，枸杞也准备好。8.土鸡也准备好，去掉鸡头，鸡脚备用。9.把图六的所有辅材，一半塞入鸡的肚子里，胡椒粒也放一半在鸡肚子里。10.再把整只鸡塞入猪肚里面，把剩余的胡椒粒塞入猪肚里。11.用烧烤的竹签把猪肚的口子缝合起来。12.高压锅倒入适量的水，煲汤的量，把整理好的猪肚放入锅中，再把图六剩下的食材倒入水中。13.盖上锅盖，大火烧开上气压10分钟，小火压15分钟左右就可以了。14.闻到非常的香味，就可以关火排气，打开锅盖，取出猪肚，放凉。15.切开的猪肚，取出土鸡，小心的放回汤中，留下猪肚，切成片，倒回鸡汤中。
16.开大火把所有食材再滚一会儿，如果胡椒味不够，可以加入胡椒粉继续煮，最后加入适量盐，加入枸杞煮一会儿就可以关火出锅。17.猪肚煲鸡汤得成品图。
菜谱小贴士:
这样做法，也叫猪肚包鸡，做法复杂了点，但是鸡肉非常嫩的，压制时间不用太长，猪肚太烂没有嚼劲。猪肚也可以不倒回汤中，取出来爆炒也可以。放气之后，取猪肚过程中比较汤烫，动作轻点，多借助锅铲等工具。
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