不得不承认，广东人有自己独特的浪漫
连糖水也比外省的花样多些
人们变着法子满足着正餐之外的口腹之欲
/
而‘潮汕’的味道
在这其中，自成一派
材料简单但丰富/食材嘛，说简单是简单的，一样样熬煮好，整齐地码在小柜子或是小车里，大多铺子都是如此。朴素不加装饰，但就是它们，构成了属于潮汕人的那抹甜蜜。/
在稍稍了解后，却又觉得变复杂了，许多食材都是老板们从老家运来的，姜薯、白果、海石花、草粿这些基本都是，也不是说惠州就完全没有，只是习惯了家乡那边的味道。调味都不是秘密甜汤的做法，倒是没有什么独门秘籍，至少在我“观察”看来，不像麻辣拌或是面里的浇头，一店一个样，就靠着那“秘法”称霸。传统甜汤里的各种配料，就是这些，区别不算很明显，细究起来大多都是各人喜好上的差异。
这些店的老板基本就是潮汕人，有汕头、揭阳、潮州的......地理位置上近，对于糖水的习惯也相近。不过除了继续做着传统的甜汤，紧跟潮流的也不少，市面上热门的各类糖水也会有，和潮汕风味融合得不错。沉迷其中的，不止潮汕人自己这外地的甜品既然来到了惠州，自然逃不了被本地人“品鉴”。不过很惊喜！这次探的几家，少说都开了有几年，那不就说明，这样的美味也被惠州人接受与喜爱了嘛！
/（点外卖的也老多了）
甜汤，是潮汕人对糖水的统称甜汤种类丰富，最常吃的要数姜薯汤、五果汤、刨冰，还有各种食材搭配而成的“全家福”。
-我都尝了个遍，请你来“云”尝一下哈哈！??????????????????????姜薯汤不论去到哪家店里，问起招牌都是这个姜薯汤，虽然老板们都会说单点姜薯汤的人少，一般会和别的加在一起，但我就想尝尝最原始的。-这碗获得了抖冰老板娘的加料*薯粉条*，她说不常有，看运气了~
许多惠州人不知道姜薯为何物，听名字能浮想联翩，看样子又会觉得是淮山。确实，姜薯与淮山同科属，但产量较少，口感更爽滑，据说还挺滋补。
?五果汤红枣、绿豆、莲子、白果、银耳......五果汤里的五果，我原以为是特定的五种，不过在不同的店里尝过后，却不都完全相同，味道也有别。
但与姜薯汤有共同点，汤底都有些浓稠，带着淡淡的香甜，品尝的更多是食材原本的味道。?刨冰刨冰，潮汕甜品里分量极重的一位，大多潮汕甜汤店里都有刨冰。种类也丰富，成功迷晕了我这位惠州人，吃了几家都有不同。·贤记潮汕刨冰（特点：有香芋干，贼香脆）抖冰·
（特点：加炼奶有珍珠，番薯干更粗更脆）
·大囍冰甜
（特点：加通心粉、贝壳、陈皮等料，红糖底略甜）几家都各有千秋~贤记是新挖到的店，香芋干强推！抖冰就不用多说了吧~自从朋友被我带去之后，又悄悄去了几次！大囍的刨冰和别家的都不一样，红糖底能加陈皮，但会偏甜些。
????????????????????????????????????鸭母捻???????????????????????????????????第一次听到这三个字时，仿佛唤醒了幼时牙牙学语的记忆，三个字拆开都认得，合起来却完全不知为何意。作为门外汉，单从视觉味觉来简单描述的话，这就像是椭圆形的汤圆。不知道为什么总觉得馅会是花生or芝麻的，以至于吃到豆沙的时候，有些颠覆味蕾。豆香与糖香在软糯清淡外皮的裹挟下，也不会甜腻，个头也不大正好~?海石花///一个名字里带点浪漫色彩的食材，长在海底石头上，反复洗净晒干后，进一步被制成如果冻般剔透的食材。较少像姜薯一般单独作为一份甜汤，而是和其他食材一起呈现，口感与白凉粉有些相似。?芋泥白果///馋了好久的芋泥白果，没让我失望！满满一碗芋泥热气腾腾，入口绵密顺滑、芋头的香味在制成泥后展现地淋漓尽致。甜鸟蛋也是潮汕特色，推荐尝试~//////还有很多很多，有传统的也有在传统基础上进行创新的·
绿
豆
爽
+
揭
阳
酥
丸
·
·
大
蔡
甜
汤
·
·鸭屎香草粿冻··
小
吃
们
·
虽说是找甜汤，但好多店里都有潮汕特色小吃，忍不住尝了尝，真不错！有喜欢的宝们可以留言！下次继续探！
摄影/丸子
法律支持/林志浩巫润隆叶雨婷律师广东惠泰律师事务所
在看一下，下次一起去潮汕~预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇