白果腐竹猪肚汤深夜时分，唯猪肚汤和吃货心不可辜负原料：红薯、栗子、桂花少许、冰糖适量步骤：1、猪肚按清洗揉捏等程序处理干净，下料酒煮开，切丝备用。2、不放油炒香白胡椒粒。3、锅中坐油爆香姜片，下猪肚丝炒至水分收干，再放入炒香的胡椒粒翻炒。4、入砂锅，同时放入红枣及白果，放水大火煮开15分钟后转小火煲2小时，最后放入腐竹煮5分钟即可。5、汤色呈奶白色，喝之前撒入少许盐和白胡椒。TIPS：1、白果有微毒，一定不要多放，一锅汤十几粒差不多了，煮的过程毒性会挥发2、腐竹要提前泡软，煲的时间不要太长，否则会烂掉就影响汤水的外观3、猪肚一定要清洗干净，否则煲出来的汤会有异味4、大火煮开以后不要马上转小火，继续大火煮15分钟左右再转小火，这样煲出来的汤才会是奶白色的5、要想有暖胃的效果，就必须要放白胡椒，是胡椒粒而不是胡椒粉6、此汤水有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用。而且补而不燥。有敛气定喘、有固脾肾的作用，对慢性支气管炎，哮喘、咳嗽等有效。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇