什么是白果
银杏果俗称生白果，白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地理分布范围很广。从水平自然分布状况看，以北纬30度附近的银杏，其东西分布的距离最长，随着这一纬度的增加或减少，银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海，纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区。
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银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核*素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大。
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银杏是暧温带和亚热带树种，适生于年平均气温12-18℃，1月平均气温高于-4℃，绝对最低气温-25℃，7月平均气温不超过38℃，绝对最高气温不超过40℃的地方。银杏是喜光树种，要求较强的光照才能满足其光合作用的需要。银杏的产量（白果）决定于光合面积、光合强度、光合时间、光合产物的消耗和分配利用。银杏的根系比较发达，抗旱能力较强，在年降雨量mm左右的地区，一般不用灌溉，雨季还要特别注意排水防涝。