寒冷的天气在持续，今年气温好像每年都来得早，防止寒冷的温暖尤为重要。因此，很多人闭上嘴，想经常吃“看的东西”，为此建议经常吃冬节坚果之类的食物对健康有好处。
冬天快到了，冬眠坚果已经准备好了
按照传统观念，坚果是应季食物。一般来说，秋天很大，根据自然的规律，春天才能发芽。所以松鼠和很多小动物都使用坚果作为冬天的储藏食品。坚果属于种子，其中包含植物发芽和生长所需的各种营养素，以及储存严冬所需的抗氧化成分，因此冬季对人体补充营养的营养价值很高。
坚果中特别重要的营养素不仅有维生素e，多种b族维生素，还有铁，锌，钙，镁等各种矿物质和一定量的蛋白质。这些物质都有助于人们冬天抵抗寒冷。钙在一定程度上与人体的热生产能力相关，铁有助于运输氧气，使生产正常进行，从种子等食品中充分摄取维生素e，确保血液循环顺畅。如果热力强，血液循环好，手脚就会变冷的事情对身体不好。
如果相信说了那么多，那么坚果的脂肪含量太多，吃了以后会不会发胖，这一疑问确实存在。事实上，这取决于你在这个问题上的吃法是否恰当。人们一般除了三餐外，吃坚果有发胖的经验。没错。因为脂肪含量很高，从40%到80%。吃餐后会导致一天内能量摄入过多，特别是晚上餐后还在看电视吃坚果，当然很容易发胖。
但是如果在吃坚果的时候分开吃饭，情况就完全不同了。部分坚果含有大量的食物纤维，特别是大杏仁、小杏仁、榛子等坚果的情况下，饱腹感非常好，即使在吃饭的时候吃了这些坚果，饭的总能量也不会增加。相反，研究结果显示，如果一顿大杏仁和淀粉一起吃，餐后的饱腹感会持续更长的时间，到下一顿饭为止，饱腹效果会持续一整天。另外，吃饭的时候将“淀粉订书油菜”改为“大杏仁淀粉订书油菜”，前者有利于通过相同的能量摄取调节食量，有助于提前通过饥饿提高食欲，同时调节体重。
完整的坚果中含有蛋白质、必需脂肪酸、少量淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质，坚果油中只含有必需脂肪酸和维生素e，其他营养素都被阻隔在希腊之外，因此坚果的好处也大打折扣。因此，可以肯定的是坚果的营养价值比坚果的油好。因此，如果想在冬季吃坚果并养生，建议直接选择坚果，以坚果欧元制作。
坚果切碎的食物和全谷物的摄入每个人都有优缺点。
研究结果表明，大杏仁的饱腹感比整个吃的时候更强，餐后调节血糖上升的效果更好。杏仁的编织细密，纤维高，很难嚼碎整个杏仁，因为消化缓慢，血糖，血脂上升的速度自然会减慢。打碎吃会加快消化。如果是研磨酱的话，更是如此。
坚果对于消化不好的人或贫血，特别是对矿物吸收率感兴趣的人来说，最好是醒着吃或磨着做酱。但是，对血糖和血脂高的人来说，坚果摄取全部谷物有助于调节血糖，提高饱腹感，预防血脂升高。
坚果每天适当的摄取量为1大勺(去壳后)或1小手。吃得细一点才能发挥健康效果，一次吃半斤左右，以后停多天，很难发挥健康效果。事实上，所有的食物都是一样的。养成好习惯或吃适量对健康有好处。暴饮暴食都可能有害。
炒饭、拌野菜、打豆浆也有很多麻烦事。最简单的方法是把坚果装在小碟子里，直接放在餐桌上，吃饭的时候配上凉菜，用其他菜和主食一起吃。不用说有多简单，但味道很好！
很多朋友问：适合大家吃吗坚果？我可以吃吗？有通风吗？我要减肥，可以吃吗？腹泻容易，可以吃吗？
首先，糖尿病人吃坚果也没关系。事实上，除了栗子和白果外，坚果中几乎没有淀粉，但由于膳食纤维比较高，提高血糖的风险也较小。糖尿病患者的重要任务是预防和控制心血管和脑血管疾病的并发症，在这方面坚果将非常有益。早上吃一点坚果并不是说是糖尿病患者的明智的饮食选择。例如，年发表的研究发现，在2型糖尿病患者的饮食中放一把核桃可以改善患者的血脂状况。在一项西班牙研究中，对名心血管疾病患者进行了调查，结果显示吃坚果有助于调节血脂或心脏病的发病风险。
痛风患者吃小的坚果也可以安心。因为坚果类属于低嘌呤食物，比大豆和大多数大豆的嘌呤含量少。例如，核桃的富林含量为25毫克/克，巴西坚果为23，榛子为37，花生为79，豆腐为68，大豆为，猪肉为。
减肥的人应该放心，因为大部分坚果占据了大杏仁的纤维含量坚果中的第一位，发现有效抑制饥饿、延长饱腹感等饱腹感很好。纤维不多的核桃也摄取适量，在不增加吃饭总能量的情况下，有助于调节体重。早饭吃的话，不用太担心。
吃坚果的时候要小心的人是腹泻患者、咽喉疾病患者、儿童和部分过敏群体。
坚果同时含有大量的膳食纤维和脂肪，有很强的“滑竿”效果。腹泻的人、消化道急性感染者、脂肪消化不良者暂时要避免坚果。
坚果一般的烹饪方法是烘烤，炒，然后撒盐，会引起嘴和脖子的干燥感。因此，咽喉炎、口腔溃疡及其他患者应尽量少吃或烤、炒、炸坚果。可以考虑吃生的坚果，也可以考虑吃煮好的坚果。
坚果由于颗粒很大，不易咀嚼，幼儿咳嗽或说笑话等，会陷入器官，引起严重的安全事故。因此，学龄前孩子们吃的坚果类食品要得到大人的照顾。特别是3岁以下儿童的吞咽控制能力还不成熟，最好将坚果剁碎，以免发生危险。