栗子白果红烧肉
红烧肉大家都长做，大家可以试着放些栗子和白果，营养价值更高，口感也更好。我在文中也说了一些炖肉注意事项。
原料：五花肉、栗子、白果、葱、姜、糖、*酒、老抽、八角、桂皮、香叶、生抽。
做法步骤：
第1步、二斤五花肉，用镊子摘去残留的毛，用刀将猪皮刮干净。
第2步、切成2厘米左右的方块。
第3步、泡去血水，用清水洗干净。
第4步、准备葱、姜、桂皮、八角、香叶。
第5步、冷水将肉放锅里煮开，用勺盛出血沫。
第6步、火开着，盛出肉。。火开着是为了肉上不沾血沫。
第7步、炒锅放油，放入糖。。放冰糖更好，炖出的肉油亮。
第8步、小火熬糖，翻砂时即可放入肉。
第9步、中大火炒肉，放酒、放葱姜。
第10步、放老抽翻炒上色。
第11步、放桂皮、八角和香叶。
第12步、倒入开水，水要没过肉，可以多放些，炖肉中途不再加水，小火炖一个小时左右。
第13步、栗子剥去外皮后放冰室冷冻，吃时拿开水烫一下拨皮。
第14步、剥好的栗子。
第15步、白果。
第16步、剥皮后的白果。
第17步、肉炖一小时左右放入栗子。
第18步、然后放入白果。
第19步、继续小火炖半小时左右。
第20步、成品图。
来自美食天下冷水浮萍的作品。