白果腐竹瑶柱粥
春节假期里估计很多人都是大鱼大肉海吃海喝的，油腻感觉少不了。吃得清淡点，清清肠胃减负担很有必要，喝些有营养的粥也很不错。白果腐竹在广式粥品里很常见，它不但可以补脾健胃，还可以清热袪湿。加上含丰富蛋白质的江瑶柱即干贝，味道可口，非常鲜美。
原料：大米、腐竹、白果、瑶柱、盐、油。
做法步骤：
第1步、备好材料
第2步、腐竹提前浸泡
第3步、大米淘洗后加盐、油拌匀腌制一会儿；瑶柱洗净浸泡
第4步、锅中加适量水，倒入大米煮粥，约30分钟
第5步、泡好的腐竹切小粒；泡过的瑶柱可以捏碎或整粒
第6步、待粥的稠度煮到适宜自己口味的适度
第7步、加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟，最后加点盐油调味就好了
小贴士：
煮粥的时候不时搅拌一下粥更容易稠。白果虽好但不宜多吃。
来自美食天下緣豆兒的作品。