秋天的北京，除了可以尽情观赏“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”的红叶，金*的银杏也将北京的秋天变成名副其实的“金秋”。除了钓鱼台的银杏大道这个网红打卡地之外，故宫内银杏配红墙的景色也是风华无双，郭沫若纪念馆、雍和宫、天坛公园、地坛公园、中山公园、圆明园、香山公园、红螺寺、大觉寺等地的银杏树也都逐渐变成一片金*、美不胜收。
图/故宫博物院、雍和宫、天坛公园、地坛公园、文旅北京官方微博截图
银杏树除了养眼，还能结出好吃有营养的银杏果。银杏果又叫白果，它富含粗脂肪、淀粉、蔗糖、核蛋白、矿物质、粗纤维，以及维生素C、核*素、胡萝卜素、多种氨基酸等，具有很高的食用价值。医学上认为，白果具有抑制真菌、抗过敏、通畅血管、改善大脑的功能，可以延缓老年人的大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足。但有着这么多好处的白果，却是带有轻微毒性的，尤其是生白果。虽然白果煮熟后可以使其中带毒的白果酸和白果二酸分解，氢氰酸也能挥发去除，但也不可多吃。
◆筑底食堂
盐烤银杏果是日本料理中常见的一道下酒小菜，在很多日剧、日本动画片中，主人公在居酒屋经常会用盐烤银杏果配烧酒。筑底食堂的盐烤银杏刚上桌的时候温温热热，火候正好，很好剥，微微的一点点苦味配上店里的梅子酒，是十分让人上瘾的味道。
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