金秋十月
上一秒还沉浸在金色的银杏美景中
摘了口罩
立刻回到了闻脚丫子味儿的秋风里
秋天自然成熟后掉落的银杏果儿
可太臭了！！
每年这些金*色的果子，都会吸引一大波爷爷奶奶前来捡拾，殊不知这果子，从外壳到果实都隐藏着危险。
银杏果，千万别捡！
银杏果又称白果，这种“亦正亦邪”的食物，一方面营养丰富，另一方面却又潜藏着危险。
白果外皮有一种有机酸，这是一种很常见的致敏物质，它主要存于外壳的白浆里。
如果有人用手去接触马路边被压坏的白果，这时候如果再去摸脸，额头，脖颈，躯干等部位，就会导致躯干多处过敏。
除了捡银杏果外，吃银杏果也可能会吃出事情！
银杏果，更别乱吃！
公路边银杏重金属含量高，道路两旁的银杏树，会被定期喷洒农药，受过往汽车大量尾气的污染，重金属含量应该不会低。故此，这些银杏树上所结的银杏果不宜食用。
既有益，也有毒
有益
白果富含蛋白质、氨基酸、维生素C等有益成分，中医认为，白果可以敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。常用来治疗咳嗽、痰多、气喘，还有一定降压作用。
它还能提高脑细胞的活性，增强记忆力，对老年痴呆症也起到预防的作用。保护心血管也是白果的重要功效之一。
吃白果对人的眼睛也有好处，含有胡萝卜素能够提高人体视网膜功能，提高眼视力，还能缓解眼的疲劳，对夜盲症也具有一定预防的作用。
有毒
食用需谨慎，专家表示，银杏果确实是常用的中药药材，但是，银杏果是不可生食，一旦生食，1至12小时就可能出现中毒现象。
“白果酸”等毒素尤其是在表皮、皮膜和果芯等处含量较多，吃多了会恶心、腹泻、烦躁不安、惊厥、四肢无力等。
年龄越小，或吃得越多，中毒可能性就越大、程度也越重！所以，白果一次别吃太多，成年人熟白果最好不要一次吃超过10颗，儿童最好别吃！
银杏果该怎么吃？
秋季是进补好时节，白果既然是好东西便无需因噎废食，保证安全只需要做到以下三点：
戴个手套再捡
大家在捡白果时，一定要做好防护措施。在捡的时候可以戴个手套，防止皮肤直接接触白果。在清洗时，最好也戴上胶手套。
注意做好处理
毒素的含量在白果壳、皮膜和果芯这几处含量最多，如果实在喜欢白果的美味就别嫌麻烦。
先剥掉白果的壳，搓掉皮膜，捏开果肉去除内芯后再下锅。如果是用盐焗、生烤等方式烹调，入口前也要注意剥掉这些部位。
烹饪前先泡水
白果的毒素能溶于水，遇热能减少毒性，所以白果一定要吃熟透的。烹饪之前，可以先将白果剥壳去芯后泡水一个小时左右，让毒素析出。