明天就要正式开学了，因为今天1号恰逢周日，孩子班上几位热衷于给孩子做早餐的妈妈私信问我，开学后的早餐有哪些食谱，担心孩子早起没胃口，还没睡醒又吃不下，我的建议是--煮粥。喝粥简单省事，做法多多，比面条包子更易吸收消化，学习收藏好了，每天换着做法做给孩子吃，一周不重样，好妈妈们要学学哦！
食材：皮蛋1个，白粥底一锅，瘦肉克，淀粉1茶匙，油1茶匙，盐少许，葱花适量。
具体步骤：
先熬一锅白粥，可晚上提前准备，大米和清水按照1:2的比例煮开，小火熬成一锅白粥粥底。瘦肉切薄片，加入淀粉、油和适量盐，抓匀腌制保鲜冷藏。熬好的白粥小火煮开，皮蛋切碎，放入白粥里，大火煮开。瘦肉片入锅，用筷子搅拌均匀避免粘连，煮1-2分钟即可，最后加少许盐调味。皮蛋尽量买无铅的，白粥提前熬好更方便省事。
食材：红豆克，清水适量，板栗南瓜半个。
具体步骤：
红豆提前一天泡上，或浸泡6小时以上。把红豆放入砂锅中，熬煮至红豆开花。板栗南瓜削皮，切成小块后，倒入红豆粥中。煮至南瓜变粉变糯即可。南瓜含淀粉质，有淡淡的甜味，南瓜也是养胃的食材。
食材：白果8-10颗，腐竹1片，瘦肉末克，淀粉1茶匙，油1茶匙，盐少许，白粥底一锅。
具体步骤：
先熬一锅白粥，可晚上提前准备，大米和清水按照1:2的比例煮开，小火熬成一锅白粥粥底。瘦肉剁成肉末，加入淀粉、油和适量盐，拌匀入味。腐竹浸泡软，切成碎末。白果去掉壳，和切碎的腐竹一同放入白粥里，中火煮开，煮至白果熟透，腐竹煮烂。最后把肉末放入粥里，用筷子搅拌，煮开后加盐调味即可关火。白果腐竹清热去火，对脾胃湿热或者熬夜上火有很好的润肠败火的作用。
食材：生燕麦50克，清水2升，猪肝克，菜叶2片，淀粉1茶匙，料酒1茶匙，油少许，盐适量。
具体步骤：
猪肝切成碎末，加入淀粉、料酒和盐拌匀，腌制入味。燕麦和清水倒入锅中，大火煮开。加入入味的猪肝，筷子搅拌一下。煮沸后，加入切碎的菜叶子，加盐调味即可。燕麦含较多粗纤维，猪肝含丰富铁质，用燕麦替代大米，还能降低淀粉含量。
食材：鸡胸肉1块，香菇3-4朵，姜丝少许，盐适量，淀粉1茶匙，油1茶匙。
具体步骤：
先熬一锅白粥，可晚上提前准备，大米和清水按照1:2的比例煮开，小火熬成一锅白粥粥底。鸡胸肉1块，切成肉丝，加入淀粉、油和姜丝以及少许盐，拌匀腌制入味。干香菇泡发后，切成丝备用。把香菇丝倒入白粥内，大火煮开。加入入味的鸡丝，煮1-2分钟，加盐调味即可。干香菇香味大，比新鲜香菇味道浓郁。
食材：南瓜克，清水适量，年糕克。
具体步骤：
南瓜削皮，切成小块后，加入适量清水，放入料理机中打成南瓜泥。汤锅中加入适量清水和年糕，小火煮开。把南瓜泥倒入汤锅中，边倒边搅拌。中火煮开，搅拌至自己喜欢的浓稠度即可。煮南瓜粥最好用老南瓜，或者口感较粉糯的南瓜品种。
食材：猪肝克，姜丝适量，生菜叶2-3片，白粥1锅，淀粉1茶匙，油1茶匙，盐适量。
具体步骤：
先熬一锅白粥，可晚上提前准备，大米和清水按照1:2的比例煮开，小火熬成一锅白粥粥底。猪肝切成薄片，加入姜丝、淀粉、油和适量盐拌匀。煮好的白粥加入猪肝片，大火煮开。生菜叶切细丝，最后放入锅中，煮开即可加盐调味关火。猪肝补血补铁，提前浸泡洗净腌制，去掉血水里的毒素和杂质。
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！