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TUhjnbcbe - 2023/3/10 19:26:00
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俗语说“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”,这话不错,腊八至春节不过半个多月,确实可以开始数日子了。

这个每年都要过的传统节日,我们已经过了两千多年了,不得不感叹一些节日习俗的强大生命力。

腊八节在中国是非常古老的传统节日,它的形成主要是两方面的结果,一是古代的腊祭,二是佛教文化,所以说,这还是个中西文化结合的产物呢。

腊八节的前身是古代的腊日,早在先秦时,人们就在祭祀先啬神、司啬神、昆虫神等八种天地神灵。到了汉代,这种祭祀就演变成了“腊祭”,也就是年终祭祀日,汉代蔡邕在《独断》中讲到:“腊者,岁终大祭。”《荆楚岁时记》也记载:“腊者,逐疫迎春。”

毕竟是一年之末,新故交接之际,现在人都要来个年终总结,古人也不例外。他们会举办各种活动祭典,主要目的,无非就是求神保佑,祈祷来年风调雨顺、五谷丰登。

尽管腊日是本土节日,但在腊八这天喝腊八粥却是外来文化的影响。

自佛教于东汉传入我国后,发展势头极强盛,因为相传佛祖释迦牟尼是在腊月初八这天才悟道成佛的,所以腊日也成了佛教节日。

到底为什么要在十二月初八这天喝腊八粥,传说还是挺多的,最主流的就是释迦牟尼的故事。相传他在成佛前苦修六年,饿得体虚昏厥,后来遇到了一个牧羊女,给了他乳糜状的粥喝,释迦牟尼才得以恢复体力,最后在菩提树下悟道成佛。而佛门子弟从此以后便在腊八这天煮粥敬佛、施众。

还有不少中国本土的传说,比如说朱元璋小时候很穷,经常吃不饱,有天他发现老鼠洞里有许多老鼠扒拉来的米、红豆等食物,于是将这些东西混在一起吃。后来当了皇帝,朱元璋回忆当时的滋味,叫人煮了一锅形形色色的粥,因为当天是腊八,所以叫腊八粥。

当然,朱元璋这个传说是不靠谱的,因为腊八粥早在宋代的时候就出现了,最早明确提到腊八粥的在孟元老的《东京梦华录》,其中记载北宋开封府十二月初八日,“诸大寺作浴佛会,并送七宝五味粥与门徒,谓之‘腊八粥’。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也”。

陆游也在《十二月八日步至西村》中说到:“今朝佛粥更相馈,反觉江村节物新。”

这么看来,腊八粥确实和佛教相关,而且宋代时已流传甚广,连普通百姓都会煮腊八粥。如此算下来,中国人吃腊八粥的历史也有一千多年了。

腊八粥又叫八宝粥,虽然有“八”这个字,但这并不代表它一定有八种原料,有些讲究的地方,原料足足有二十多种!

明代刘若愚在《酌中志》记载了宫中煮腊八粥的方法:在腊八前几日,把红枣捶破泡汤,到腊八早上,加入粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥。

最讲究的大概是北方的腊八粥,清末北京人富察敦崇在《燕京岁时记》中记载:“腊八粥者,用*米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穣、松子及白糖、红糖、琐碎葡萄,以做点染。”

果然讲究还是老北京讲究,一碗腊八粥,米可以有大米、小米、江米、高粱米、薏仁米;豆可以有红小豆、绿豆、红芸豆、奶花豆;还有果料,什么小枣、葡萄干、莲子、百合、花生米等等应有尽有。琳琅满目地合八方食物于一炉,难怪老舍先生对它的描述是:“这不是粥,而是小型的农业展览会。”

当然,各个地方的腊八粥做法都不尽相同,花样还是挺多的,甚至于每一家都不一样,所以有些地方邻里间还会互相品尝八宝粥。

不知道你们在这天家里是不是会自己做八宝粥,总之我是没吃过自家做的,对八宝粥的印象一直停留在市场上的那种罐装八宝粥,里面用料很多,红豆薏米莲子之类的混了一大堆,口味还是不错的。

俗话说“腊七腊八,冻死寒鸦”,在这种天气来上一碗热腾腾的养生粥确实很舒适,香糯可口又营养,感觉能治愈一整天的疲惫。所以你今天喝粥了吗?

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