1.豆蔻陈皮鲫鱼羹
鲫鱼1条,豆蔻仁、陈皮各适量,盐少许,葱段15克。
鲫鱼收拾干净,斩段后下入热油锅煎香;豆蔻、陈皮洗净。锅置火上,加水,放入鲫鱼,烧开后加入豆蔻、陈皮煲至汤汁呈乳白色。加入葱段熬煮20分钟,调味即可。
此羹对妊娠期孕妇恶心、厌食、呕吐,食后腹胀,腹泻等病症有疗效。
2.栗子羊肉汤
枸杞子20克,羊肉克,栗子30克,吴茱萸、桂枝各10克,盐5克。
将羊肉洗净,切块;栗子去壳,洗净切块;枸杞子洗净,备用。吴茱萸、桂枝洗净,煎取药汁备用。锅内加适量水,放入羊肉块、栗子块、枸杞子,大火烧沸,改用小火煮20分钟,再倒入药汁,续煮10分钟,调入盐即成。
此汤有暖宫散寒、温经活血的作用。
3.杜仲艾叶瘦肉汤
阿胶15克,杜仲15克,艾叶30克,猪瘦肉克。
杜仲、艾叶洗净;阿胶打碎。猪瘦肉洗净,切大块。把杜仲、艾叶与猪瘦肉放入锅内,加适量清水,大火煮沸后,改小火煲1小时,加入阿胶同炖,搅拌至烊化即可。
滋补肝肾、理气安胎、补血止血、安胎、散寒暖宫。
4.白扁豆鸡汤
白扁豆克,莲子40克,鸡腿克,砂仁10克,盐5克。
将清水、鸡腿、莲子置入锅中,大火煮沸,转小火煮45分钟。白扁豆洗净,沥干,放入锅中,煮至熟软。再放入砂仁,搅拌融化后,加入盐调味后即可关火。
白扁豆、砂仁均具有健脾化湿、和中止呕的功效,对妊娠期呕吐的患者有较好的食疗效果。
5.白术茯苓田鸡汤
白术、茯苓各15克,白扁豆30克,芡实20克,田鸡4只(约克),盐5克。
白术、茯苓均洗净,投入砂锅,加入适量清水,用小火约煲30分钟后,倒出药汁,除去药渣。田鸡宰洗干净,去皮斩块,备用;芡实、白扁豆均洗净,投入砂锅内大火煮开后转小火炖煮20分钟,再将田鸡放入锅中炖煮。加入盐与药汁,一同煲至熟烂即可。
白术生用燥湿和中作用较强;炒用性较缓,补益脾胃的作用较强。
白术、茯苓健脾益气、利水消肿,白扁豆、田鸡可健脾利水、清热解毒;四者同用,对脾虚水湿内停所致的妊娠水肿有很好的食疗效果。
6.粉葛薏米脊骨汤
脊骨克,粉葛、慧苡仁各适量,车前子、泽泻各10克,盐2克。
脊骨洗净,斩块,汆水;粉葛洗净,切块;薏苡仁洗净;车前子、泽泻洗净,煎汁备用。将脊骨、粉葛、薏苡仁放入瓦煲,注入清水,大火烧开改小火煲2小时,倒入药汁,加盐调味。
薏苡仁可健脾祛湿、利水消肿;车前子、泽泻均有利尿消肿的功效,可将体内多余水分从小便排出。
7.冬瓜黑鱼汤
大黑鱼克,冬瓜克,白术、泽兰各10克,盐、*酒、葱段、生姜片各适量。
冬瓜洗净,切片;黑鱼处理干净,切段;白术、泽兰洗净,煎取药汁。黑鱼下油锅稍煎,加水、冬瓜、*酒、盐、白糖、葱姜,煮至鱼熟瓜烂。倒入药汁,调味。
此品既补气又活血,适合气血亏虚并有瘀滞的产后恶露患者食用,也有利于产后伤口的恢复。
8.白果莲子糯米乌鸡汤
鸟鸡1只,白果25克,莲子、糯米各50克,胡椒、盐各适量。
乌鸡洗净,斩件,入沸水中汆烫;糯米洗净,用水浸泡。白果洗净备用;莲子去莲心,泡发备用。将鸟鸡、白果、莲子、糯米放入炖盅中,加开水适量,放入锅内炖蒸2小时,再放入盐、胡椒调味即可。
能健脾补肾、补益气血、止带、除恶露。
9.莲子土鸡汤
土鸡肉克,姜1片,莲子30克,盐、鸡精粉、味精各适量。
先将土鸡洗净剁成块,入沸水中汆去血水;莲子洗净,泡发。将鸡肉、莲子一起放入炖盅内,加开水适量,隔水蒸2个小时。加入盐、鸡精粉、味精调味即可。
本品具有温中益气、补益气血、补虚损、健脾胃的功效,对产后气血亏虚引起的缺乳有很好的补益效果。
10.竹笋鲫鱼汤
冬笋克,鲫鱼1条(约克),*酒、姜丝、葱、盐、味精各适量。
鲫鱼处理干净,加*酒、姜丝、精盐腌渍。锅置旺火上,下油,八成热时,放入鲫鱼两面煎*,倒入冬笋和姜丝,注入清水烧开后,转小火煮至熟透,调入味精即可。
此汤对产后乳汁不行有很好的食疗效果。
11.茯苓菊花猪瘦肉汤
材料猪瘦肉克,茯苓10克,菊花20克,白芝麻少许,盐5克,鸡精2克。
瘦肉洗净,切块,汆水;茯苓洗净,切片;菊花、白芝麻洗净。将瘦肉、茯苓、菊花放入炖锅中,加入清水,炖2小时,调入盐和鸡精,撒上白芝麻关火即可。
具有疏风清热、解毒消肿、利尿泻火的功效,对急性乳腺炎有一定的辅助治疗作用。
12.海带海藻瘦肉汤
瘦肉克,海带、海藻各适量,盐6克。
瘦肉洗净,切件;海带洗净,切片;海藻洗净。将瘦肉汆一下,去除血腥。将瘦肉、海带、海藻放入锅中,加入清水,炖2小时至汤色变浓后,调入盐即可。
能消除乳腺增生的隐患,是乳腺增生患者的食用佳品。
13.田七薤白鸡肉汤
鸡肉克,枸杞子20克,田七、薤白、红枣各少许,盐5克。
鸡收拾干净,斩件,汆水;田七洗净,切片;薤白洗净,切碎;枸杞子、红枣洗净。将鸡肉、田七、薤白、枸杞子、红枣放入锅中,加适量清水,用小火慢煲2小时加盐即可。
行气止痛,对气滞血瘀型乳腺增生有很好的疗效。
14.甲鱼芡实汤
芡实15克,枸杞子5克,红枣4枚,甲鱼克,盐6克,姜片2克。
将甲鱼收拾干净,斩块,汆水。芡实、枸杞子、红枣洗净备用。净锅上火倒入水,放入盐、姜片,下入甲鱼、芡实、枸杞子、红枣煲至熟即可。
此汤具有滋阴壮阳、强筋壮骨、补益体虚、软坚散结、化瘀和延年益寿的功效。
15.莲子芡实猪心汤
莲子、芡实各50克,猪心克,猪瘦肉克,蜜枣20克,盐适量。
将莲子、芡实、猪瘦肉、蜜枣洗净。猪心切开两边,洗净空腔里的瘀血,汆烫。将0毫升清水放入瓦煲内,煮沸后放入全部用料,大火煲开后,改小火煲3小时,加盐调味。
莲子、芡实与猪心同食,对更年期妇女失眠、盗汗、精神恍惚、烦躁易怒等症状有一定的食疗效果。
16.姜片海参炖鸡汤
白参3只,鸡腿1只,姜1段,盐2小匙。
鸡肉汆烫,捞起;姜切片。海参处理干净,切块,汆烫,捞起。煮锅加6碗水煮开,加入所有材料煮沸,转小火炖约20分钟,加入海参续炖5分钟,加盐调味即成。
本品具有养血润燥、益气补虚的功效,可改善更年期女性精血亏虚、月经不调、失眠健忘等症状等。
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