说到美食，我们都会想到的是美味，但是，在世界上就有这几种美食，它们可以让我们的生命受到威胁，但是他们也同样是我们盛宴上少不了的绝佳美食。
海蜇，伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达约一米五，胶质较坚硬，通常青蓝色，海蜇是国宴中少不了的，一般餐厅也常用牠配以芝麻和麻油，成为最受欢迎的菜。处理方法是用水浸过夜，再冲洗干净就是，但切忌用滚水，它会缩小，皮就硬绷绷，吃起来像咬橡皮筋了。
河豚，虽然它体内含有剧毒，但是喜欢吃的人还是数不胜数，一说到河豚，有些人可能会敬而远之，而有些人则会开始流口水，像这种体内含有剧毒但又非常美味的鱼类并不常见，它含有河豚毒素，这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止，一种比可卡因效力大倍的麻醉药，比马钱子毒25倍，网上也经常可以见到一些人误吃河豚和中毒住院的事件，可很多人还是拒绝不了这样的美味。
“蛇咬鸡”汤，蛇咬鸡是广东和重庆有餐馆叫卖的菜肴。眼镜蛇一口咬向母鸡的头顶，厨师放开母鸡，母鸡耷拉着脑袋，气如游丝。大约一分钟后，母鸡一头栽倒在地。趁着母鸡体温尚存，厨师提着它到厨房放血、去毛。其实蛇毒在高温底下会被转化为无毒的蛋白质，而蛋白质正是鲜味的来源，一如有些野味店会将毒蛇的头放进汤里一起熬是一样的道理。
狗爪豆，在贵州、广西等部分农村地区，狗爪豆有很长的食用历史，通常做法是在豆荚成熟的时候采摘，经过水煮、浸泡等去毒处理后，晒干脱水做成干货存放，冬天取出发泡后煮食，而且味道鲜美，有补肾强身的功效。中毒症状则是畏寒、头晕、头痛、全身无力、四肢发麻、肌肉颤动，重者有瞳孔缩小、抽搐以至呼吸困难、昏迷，还有出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
肉豆蔻，其种仁入药，可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等；外用可作寄生虫驱除剂，治疗风湿痛等。此外，还可作调味品、工业用油原料等。肉豆蔲是一种重要的香料、药用植物，它的副作用也会使身体及其不适，心慌焦虑、呕吐和腹泻等。
白果炖鸡，具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。因银杏有小毒，所以不宜大量、长期食用，忌与鳗鱼同食。还有白果有毒，生吃的话儿童吃十几颗就会中毒。症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。使用白果切不可过量。