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有宝宝在上幼儿园的父母应该都会接到过老师布置的一项作业——和孩子一起用树叶做手工。大多数人都会选择一种颜色金*，叶杆儿长长的，中间有一条大大的缝隙，像长着蹄子的小动物留在地上的脚印一样的树叶。长着这种叶子的树可以说是随处可见，特别是在公园里，而且特别粗壮，它们就是银杏。
每年年底都是观赏银杏的最佳时间，银杏树粗壮叶子多，每次落叶的时候地上都会一片金*。如若恰好家住公园旁边，午饭后晒着太阳，懒洋洋地在银杏树周围散步，踏着沙沙作响的银杏叶子，一阵风吹来，看银杏叶纷纷扬扬落下，不可说不是一种享受。除了叶子形状好看，具有观赏价值，银杏的果实也是个宝贝。
银杏的果实也叫作白果，在粤语中有一句俗话叫作“食白果”，就是事情没有结果的意思，这里的“白果”就是银杏树的果实。白果营养价值很高，除了和一般坚果一样含有淀粉、蛋白质这种常见的营养元素以外，还含有多种微量元素，包括人体必须却又少见的磷、钾还有核*素。
对于吃货们来说，白果是一个十分好的选择，不仅对肺部和心虚管疾病十分有好处，而且还有各种大家意想不到的做法。常见的就是煮粥吃，软绵的白粥和香软的白果可以说是绝配了。同样利用了白果香软的口感做出来的食物还有汤圆，这个大家很少见吧？不吹不黑，白果和黑芝麻和成馅儿包的汤圆是真的好吃，除了黑芝麻的香甜以外，还有白果专属的一丝醇香，简直是味蕾的帝王级享受。
但是大家用白果烹饪各种料理的时候也要注意，白果是有轻微毒性的一种果实，除了要注意煮熟以外，还需要像吃莲子一样，去掉中间的芯。如果有单纯喜欢白果中那种果木清香的朋友实在不忍心把它煮熟了吃，那也不是不可以，毕竟白果的毒性比较轻微，只是不要吃太多了，吃个七八颗过过嘴瘾就好。当然，这还是要看大家的身体情况，毕竟抛开具体情况谈毒性就跟抛开剂量谈毒性一样不负责任。
小学时上自然科学课，老师就跟大家自豪地说过“银杏是植物中的活化石”，大家在公园里见到以后都会兴奋地跟家长指着银杏树说“我们老师说过，银杏树可是活化石哦！”，那么银杏树为什么会被称为活化石呢？原因有二，一是因为它们的树龄很长，光是一二百年树龄的银杏树全球都最少有五百棵；二是因为他们的存在时间很长，而且亿万年来它们的形态都未曾改变过。
那为什么如今随处可见的银杏树曾经却被列为淡红色的濒危物种呢？因为如今我们所见的银杏树多是扦插栽种的，而近十年来却未曾见野生银杏树周围有自然生长的银杏树了，因此若没有人工扦插这一条件，银杏树的数量也未必会像现在这么客观。居安思危，大家也正在研究这个问题到底是如何形成，也希望有一天能够被解决。