明天是正月初九，民间有着“出门三六九”的说法，初九是顺日，百无禁忌，适合出门远行。老话说：“没过十五都算年”，古时过年的传统年俗从初一到十五，除了吃喝，每天都有丰富多彩的除旧布新、拜神祭祖、驱邪禳灾、祈求丰年等为主题的风俗活动，让年味浓郁而神秘。正月初九，在我国的闽南地区，以及台湾、马来西亚等地区，人们对于这一天的重要程度堪比除夕，全家人忙忙碌碌一整天。这天是什么日子呢?
一、天公生
正月初九，传说是玉皇大帝的生日，人们便将这一天称为“天公生”。玉皇大帝统领三界(天上、地下、空间)，十方(四方、四维、上下)，四生(胎生、卵生、湿生、化生)，六道(天、人、魔、地狱、畜生、饿*)的一切阴阳祸福，代表至高无上的天。
习俗中，在腊月二十三祭灶送、灶王爷上天后，灶王爷将面向玉帝人间百姓在这一年的贫穷和清苦及所有事宜；为了亲自见证灶王爷的所述，玉帝在腊月二十五这天下凡到百姓家里，并到厨房里视察，看看百姓的生活是否与灶王爷所说的一致，并以此来判定明年人间的安排。为了迎接玉帝，让他看到人间生活的清贫与艰难场景，人们谨言慎行，在“腊月二十五，吃豆渣清苦迎玉帝”，来表明自己生活的清苦和节俭；同时，人们还要祭拜玉帝，祈求来年能给人间少一些灾祸、多赐福，恩施风调雨顺、五谷丰登的年景。
到了正月初九玉皇大帝生日这天，人们早早地起来，打扫庭院、净水泼地，然后准备丰盛的宴席（一些准备工作在初八就要就绪），燃香跪拜，隆重庆祝玉帝生日吉祥如意，也祈求王皇大帝赐予四季平安、五谷丰登、家人安康、诸事顺利。祭拜仪式后，全家人吃一顿丰富的年餐，以示团圆、吉祥。
有哪些祭品?
三果（香蕉、橙子、菠萝），福建方言谐音“招吉旺”；或者五果（香蕉、菠萝、柑、橘、梨子），福建方言谐音“招旺甘吉来”。
六斋（香菇、花生、腐竹、白果、木耳、红枣、冬粉、髮菜、紫菜、金针菜等）任选6种
五牲（公鸡、鸭、鱼、猪肉或猪肚、猪肝）
红龟粿（像龟形，外染红色），寓意长寿
甜料（发糕、米糕、红鸡蛋、蜜饯等），寓意团团圆圆、甜甜蜜蜜
这正是“正月初九五更天，三牲五谷放桌边。一家老少站相依，一拜丰收财运添。二拜健康笑眯眯，三拜团圆不分开。真心许愿嘴要甜，响炮共庆天公生。”
二、拜天公
每逢正月初九，在漳州玉尊宫门前，都会举行几乎号称“全福建最壮观”的拜天公仪式。在年的正月初九，近张桌椅被整齐地摆成方阵，桌上摆满了各种贡品和香料等物。每一桌都放了一颗大菠萝（寓意好彩头）。在前排主供桌上，摆着60多只全猪和全羊祭品，它们嘴里都含着一颗柑橘（寓意如意吉祥）。数千名信众们从傍晚开始接踵而至，一直到晚上11点左右，进行向“天公”行祭拜礼、上香膜拜、奠烛、敬供品、献鲜花等9个礼俗，共同祈盼风调雨顺、国泰民安。
三、上九办事一大堆
听老人讲，以前人们会将一些难办的事情放到正月初九这天来办。因为在这天，各界的神灵都会向玉皇大帝道贺，玉皇大帝会一直开心，人们也会得到玉帝的福庇，再难的事情也会办成并且很顺利。这也是俗话说的“七不出，八不归，上九办事一大堆”。（“七不出”指的是出门前要把家里的“柴米油盐酱醋茶”七件事、也就是家里的事安顿好，否则不能出门。“八不归”是指出门在外，如果“孝悌忠信礼义廉耻”这八件事没做好、对不起家人，就不要回家。）
除了祭拜天公，人们还会拜太岁，以避免流年不利、生活不顺、健康有恙。其实，人们主要是通过这种形式来得到一种心灵寄托和心理慰藉；毕竟求神求人不如求己，在面对工作和生活中遇到的各种艰难和困惑，还是要靠自己的信心、恒心、毅力和智慧等来一点点克服和化解。
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~