白果

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TUhjnbcbe - 2023/4/6 22:02:00
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农村有一种树,想要吃它的果实,必须要早早种下,因为它栽种后要等20年才结果,而且并不高产,要再等二十年,也就是栽种40年后,才会大量结果。在农村,这种树被叫做“公孙树”,它的意思是:“公种而孙得食”,爷爷年轻时种的树,等到孙辈出生了,正好能赶上吃它的果实。大家知道这是什么树吗?

很多人看到“公孙树”,应该能猜到它就是银杏树。虽然它很难结果,但是一旦开始结果,至少能吃年。在贵州长顺县广顺镇苗族的一个村里,有一棵“中华银杏王”,要13个成年人手拉手才能合围,据林业专家鉴定,这棵银杏树有余年的历史。

这棵银杏树高达50米,每年结果多公斤,年年都结果,当地吃银杏果的习俗至少有千年历史,有很多高龄老人都有吃银杏果的习惯,因此银杏果也被叫做“长寿果”。

白果的毒性

银杏果又叫“白果”,它形似开心果,外面的果壳是白色的,剥开坚硬的外壳后,里面的果仁是*绿色的,带有清香味。白果有一定的毒性,生吃不仅口感苦涩,还会中毒,一般都是炒熟或者煮熟了吃。每天食用的量最好不要超过10颗,因为就算是熟的,它的毒性物质也并未完全消除,吃多了会导致腹痛、呕吐、发烧等症状,危害健康。

白果的药用价值

明代名医李时珍曾说过白果的作用:“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”白果归入肺经,具有敛肺气、止咳化痰、平喘的功效,对于老年人咳嗽痰多、哮喘等病症具有很好的食疗效果,是止咳平喘良药。白果的有很多种,常见的有蜜汁白果、白果炖老鸭、椒盐白果等做法,下面将随附一个食谱。

蜜汁白果

1、白果用水泡发,然后再用开水煮熟

2、清水加白糖化开,倒入锅中,加入白果烧开后转小火,用铁勺翻动淋糖汁

3、锅内糖汁变粘稠之后,加入蜂蜜收汁,起锅后加入桂花干(没有也可不加)

这道菜甜蜜可口,颜色光亮,是极受欢迎的宴席甜品,有机会一定要试一试!

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