秋
AUTUMN
天
SWEET
FORYOU
银杏不仅有美丽的树叶，更有珍贵的果实，叫白果。那么，白果该如何炮制呢？今天，就让我们跟着北沙百草课程组一起走进《银杏变变变》。
首先，我们要处理白果。白果要去除果肉，这一步比较难，所以果子一定要提前沤制。另一方面果肉有一定的腐蚀性，操作时要注意带好手套。在钟老师的指导下，同学们分工明确，一人除果肉，一人除果子，干得津津有味。
制作白果可以蒸、炒、烤、煨，这一次钟老师要带大家一起盐焗白果。在炒制之前，我们要先给白果开口子。同学们发挥聪明才智，有的把口子剪开，有的把口子敲开，很快将所有白果都开好了口子。
开好了口子，钟老师和同学们一起给银杏裹上盐，将果子均匀平铺在烤盘中，然后进入烤箱烤制15分钟左右。
很快，又香又韧的盐焗白果就出炉了！同学们迫不及待地想要尝一尝，不过钟老师告诉大家，白果可不能敞开了肚皮吃。白果带有一定的毒性，一定要熟吃，即使是熟吃每次也尽量不超过十粒。听了钟老师的话，大家对白果又有了新的认识。
为了让大家能更好地学习银杏的炮制过程，钟老师还和同学们一起录制了视频，让我们一起看一看吧！
学生感悟：通过这次活动，我们了解到了白果的生长过程，体验了采摘果实，清洗果皮，制作、品尝白果仁，从充满臭味的白果皮到香喷喷的白果仁，我们体会了食物的来之不易。白果虽然好吃，但不能多吃，白果有毒的部位在果实的胚芽部，过量服用后，可能引发头晕、头痛、腹部疼痛等，严重者可能会造成呼吸衰竭甚至死亡。如果适量的吃，可以有敛肺气、定喘咳、止带浊、缩小便的功效。通常一天不能超过十粒，并且不可生吃，如果适量的吃，可以有敛肺气、定喘咳、止带浊、缩小便的功效。
银杏只是百草中的一种，我们的生活还有许多其他的百草宝贝。让我们跟着百草课程，一起去探索更多的中草药吧！
图文/北沙百草课程组
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